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我的面包店开了半年就关了……

作者:大玩家网站 2020-10-19 00:00 浏览次数:

  自己从一个烘焙爱好者进阶到烘焙从业者,辞去原来的工作后就全职投入到自己的面包店中,却发现——做好的面包卖不出去,宣传也不见得效果,员工开始动摇……于是店铺开了不到半年就只能无奈关掉了。

  不得不承认,每一个烘焙人在开店的时候总会遇到或多或少的问题,许多问题在开店前没有准备好,在开店后便会演变成关店的导火线。

  从业面包30多年的张炳贤老师在澳门也有属于自己的面包店,同时在国内外多个地区担任面包店技术顾问,特别擅长面包研发和制作。20多年的教学经验令他拥有鬼一般的意志力和与众不同的烘焙执念。

  迄今为止,老师走访了日本960家面包店,见过的面包超过上万种。在今年7月,他将再赴日本,遍布日本超过5000公里的距离,完成自己日本1000家面包店旅程。

  ·系统讲解工法的知识点以及运用,涵盖市面上近乎所有的工法知识点学习(汤中法、天然酵母、长时间发酵、隔夜冷藏、中种法、直接法、老面法)

  ·天然酵母(在传统酵中的学习基础上,学习创新酵种,如优格种、苹果种、柠檬种等)

  ·损益平衡点(一个月费用合计、如何计算出盈亏平衡点、收入计算、面包人工)

  ·如何规划有效率的高效产能(如何提升员工工作效率、每人每日生产量计算等)

  45款面包均是老师精心挑选而出,丰富的产品种类及款式足以开一家不错的面包店,每款产品都经过市场验证,均是店内售卖的产品

  从业30多年的张炳贤老师,对面包有鬼一般精神和理解,总结非常多的独门秘招。可以针对不同的学生进行一一交流辅导,现场解答每个学员在制作面包中出现的各种问题。

  ps.由于小蜜添加人数过多,小蜜会及时按顺序处理,若未及时添加成功请耐心等待哦~

  2、如您在2019年3月25日后取消课程,需缴纳课程损失费(学费的30%),课程所缴剩余费用可在一甜消费任意课程或商品。

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